Рыба

Описание

Замороженная рыба — эта та рыба, которую охладили до -6°, -8° или еще ниже, если того требуют особенности продукта. Её нужно просто хранить в морозильнике до того момента, когда вы решите приготовить рыбное блюдо. Особенность мороженой рыбы в том, что ее можно хранить намного дольше, чем охлажденную. Пищевую ценность замороженная рыба сохраняет за счет того, что при хранении под воздействием низких температур большая часть влаги внутри превращается в лед. Здесь главное, правильно разморозить рыбу перед готовкой. Не нужно класть её под струю горячей воды, рыба потеряет весь сок и частично сварится. Лучше всего разморозить ее естественным способом. Многие виды рыбы глазируют, то есть покрывают поверхность легким слоем льда. Это предотвращает высыхание, а также затрудняет поступление воздуха. Так она сохраняет практически все свои питательные и полезные свойства, поставляя в ваш организм полный набор необходимых элементов.

Из Других категорий

Рыба
new
Баклажан
new
Вишня
new
Гречка
new
Зеленый чай
new
Вермишель
new
Подсолнечное Масло
new