Овощи

   
   
  1. Баклажан

    Баклажан

    При быстрой заморозке в баклажанах сохраняется до 90% всех полезных веществ от исходного продукта. Замороженные баклажаны содержат много калия, натрия, железа и магния, витаминов группы В. Баклажаны благотворно влияют на пищеварительную систему, органы кроветворения и способствует укреплению иммунитета. Но у замороженных баклажанов, так же, как и у свежих имеются противопоказания. Например, замороженные баклажаны следует с осторожностью включать в свой рацион людям с мочекаменной болезнью из-за высокого содержания щавелевой кислоты, соли которой могут спровоцировать образование камней. Баклажан является аллергеном, и диетологи не рекомендуют давать детям этот овощ до трехлетнего возраста.
  2. Зеленый Горошек

    Зеленый Горошек

    Горох – влаголюбивое травянистое бобовое растение, которое легко переносит небольшие заморозки. Замороженный зеленый горошек содержит аскорбиновую кислоту, ретинол, холин, биотин, витамины В1–В9, химические соединения кальция, селена, калия, фосфора и другие. В таком горошке много растительного белка и пищевых волокон.
  3. Кабачок

    Кабачок

    Замороженные кабачки содержат углеводы, жиры, белки. Не обошли кабачки стороной и минеральные вещества, особенно калий. Калий необходим для улучшения соленого обмена и вывода из организма лишней воды и шлаков. Кроме того, мякоть кабачков богата пектиновыми веществами и отличается малым количеством растительной клетчатки, благодаря чему овощ легко и хорошо усваивается организмом. В кабачке содержатся витамины С, В, В2, В6, РР. Витамины совместно с диетическими свойствами плодов крайне благотворно влияют на организм. Кабачок – незаменимое средство в диетическом и лечебном питании в случае возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, болезней желудка, печени, почек и желчного пузыря.
  4. Кукуруза

    Кукуруза

    Замороженная кукуруза, как и свежая, содержит полезные витамины и минералы, богата фосфором, магнием, солями калия. Содержит незаменимую аминокислоту «лизин», которая помогает организму противодействовать вирусам. Другая аминокислота триптофан оказывает антистрессорный эффект, позволяя сохранять спокойствие и хороший сон. Кукуруза стимулирует выработку эритроцитов, оказывает в целом омолаживающее действие на организм. Благодаря наличию в зернах кукурузы глутаминовой кислоты, это овощ оказывает положительное влияние на мышление и процессы памяти. Заморозка кукурузы ведется практически сразу после сборки (через несколько часов). Применяется процесс шоковой заморозки. Все это в целом гарантирует сохранение максимума пользы и вкуса кукурузы.
  5. Лук

    Лук

    На сегодняшний день репчатый лук является одной из самых важных овощных культур в кулинарии. Репчатый лук может использоваться также в качестве пряно-витаминной закуски либо вкусовой добавки к различным супам, подливкам, соусам, фаршам. При производстве замороженного лука сохраняются все его свойства. Такой лук, как и прежде, богат витаминами, которых особенно много в его листьях. Он содержит достаточное количество сахара, которое зависит от сорта, эфирных масел и белка. У репчатого лука прекрасные бактерицидные свойства, которые появляются за счет наличия соединений, летучих и эфирных. Они придают луку одновременно приятный вкус и аромат.
  6. Морковь

    Морковь

    Морковь – один из главных овощей на столе. Его разводят почти все огородники. Морковь – прекрасный ингредиент для приготовления всевозможных консервов и салатов. Замороженная морковь – идеальная альтернатива свежей, в ней сохранены все полезные элементы и вещества. Согласно истории, ранее ценили только семена и листья моркови, ради них и выращивали данный овощ. Античные источники I века нашей эры упоминают о первом употреблении в пищу корнеплода. В Европу данный овощ был завезен в X-XIII веках. На сегодняшний день известно не меньше 60 видов моркови, которую выращивают не только в нашей стране, но и в Африке, Австралии, Америке, Новой Зеландии.
  7. Помидор

    Помидор

    Томат – один из самых востребованных видов овощей в современной кулинарии. Его применяют не только для непосредственного приготовления блюд, но и в производстве полуфабрикатов, томатной пасты и соков.
  8. Сладкий Перец

    Сладкий Перец

    Большим разнообразием цветов, способов порезки отличается замороженный перец. Перед заморозкой его моют, тщательно очищают от семенника, режут. Пользуются спросом замороженный, нарезанный кубиком красный толстостенный перец (5-10мм толщиной), а также мульти или триколор (желтый, зеленый, красный) порезанный кубиком, а также кольцами или полукольцами. Его также используют в замороженных полуфабрикатах таких, как пицца, супы, овощи для жарки.
  9. Фасоль

    Фасоль

    Стручковая фасоль по своей природе - это обычные бобы фасоли, которые собрали до периода созревания. Продолговатые зелёные стручки с небольшим бобовым образованием внутри срезают, промывают, нарезают на небольшие брусочки размером 3-4 см и замораживают в шокере.